家庭用としましては少し大きめの刃渡り21cmの洋包丁です。
キャベツや、お肉の塊などをざっくりと切るのには最適です。
鍔なしとの差は、柄が持ちやすく、作りがしっかりしているところです。
刃渡り：21cm、刃幅：47mm、重量：178g

オールステンレスハンドル一体型包丁が登場いたしました！
切れ味はもちろん、この清潔で高級感あふれるデザイン、この包丁を使うと本当に毎日の料理が楽しくなりますよ♪

また、刃の表面の独特の窪みにより、食材がくっつきにくく切り離れがいいのでなおさら切れ味の良さが引き立ちます。

家庭用でもっとも使いやすい19cmの三徳型包丁
お肉、野菜と万能にお使いいただけます。
重量175g　刃幅48mm

グレステン一体型三徳17cm　816TM

グレステン一体型ホームペティ14cm　814TUM

軽くて使いやすい、17cmの三徳型をセットにしました。 818TMの先を少し丸めたような感じの816TMは、最も取り回しが楽で、人気のある商品です。

新素材「ACUTO440」でさらに切れ味アップ！
★今までもすごく切れるとプロの間で話題を呼んでいたグレステン包丁。
それが、新素材「ACUTO440」採用でさらに切れ味が長持ちするようになりました。
製造行程ではサフゼロ処理（超低温処理）をはじめ、更に何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
そのため、耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC59〜60°）など包丁に不可欠な要素を徹底的に追究して高度な機能を実現しております。

家庭用でもっとも使いやすいサイズ19cmの牛刀型包丁
どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚など万能に
お使いいただけます。
重量145g　刃幅42mm

越前武生の、名門鍛冶五代目「浅井丸勝」が丹誠込めて鍛えた逸品。
もともと包丁鍛冶である浅井さんが、高級ハイカーボンステンレス【V金10号】を鍛造した、錆に強く切れ味抜群の包丁です。
※錆びにくい素材ですので、お手入れが楽です。

NEW！ 越前鍛冶五代目「浅井丸勝」人気のＶ金10号包丁の新作

そのすばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気の【V金10号多層鋼鍛造包丁】に、上位バージョンの登場です。

軟質ステンレス多層部分に新開発の素材を使用、ダマスカス部分がレリーフのように浮き出た紋様が、独特の雰囲気を醸し出しています。
より丹念に鍛えられたV金10号の切れ味は以前にも増して素晴らしく、研ぎやすさは、そのままで使いやすい包丁に仕上がっています。

開設当初、浅井さんが理事を務められた 「武生ナイフビレッジ」でも発売と同時に、大好評 のこの包丁、
現在、新製品につき三徳型のみの販売になっています。

ドライザック
クリナークックスナイフ20cm

ラテン語で、“食通”を意味するヴストフの新しいシリーズ。
ハンドルは、18/10ステンレス製。
柄の内部まで伸びた申子を衛生的に安全な接着剤で1週間寝かせて隙間なく柄に固定することにより、それぞれのナイフに合った抜群のバランスを持たせています。
※注　グローバルプロと違い、柄の中が詰まっていますので、少し重めです。
例、グローバルプロ牛刀21：176g、クリナークックナイフ20：280gあります。その分しっかりした感じです。
※骨等かたい物、冷凍食品などは切らないで下さい。

脅威の切れ味と、錆に強い「コバルト合金鋼」使用！
兵庫県・三木市「小林工匠」が丹誠込めて手作りした、 家庭洋包丁の最高峰！

墨流しステンレス多層鋼の間に、ロケットのボディやステンレス用ドリル、高級理・美容鋏などに使われる「 コバルト鋼 」を
挟み込んでありますので、錆びにくいのに大変良く切れ、しかも、すごく硬い（HRC62）ので、なかなか切れ味が落ちません。
お手入れ楽々、見た目も美しい、まさに究極の家庭用包丁です。

包丁は一本一本、ベテランの職人が丁寧に、焼き入れ、研ぎ上げていますので、本当に良く切れ、小さくなるまでお使いいただけます。
両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。

脅威の切れ味と、錆に強い「コバルト合金鋼」使用！
兵庫県・三木市「小林工匠」が丹誠込めて手作りした、家庭洋包丁の最高峰！

墨流しステンレス多層鋼の間に、ロケットのボディやステンレス用ドリル、高級理・美容鋏などに使われる「コバルト鋼」を
挟み込んでありますので、錆びにくいのに大変良く切れ、しかも、すごく硬い（HRC62）ので、なかなか切れ味が落ちません。
お手入れ楽々、見た目も美しい、まさに究極の家庭用包丁です。

包丁は一本一本、ベテランの職人が丁寧に、焼き入れ、研ぎ上げていますので、本当に良く切れ、小さくなるまでお使いいただけます。
両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。

　　柄・鞘に塗りを施した美しい和包丁が品新登場！

　 柄と鞘にウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。
また、塗料は漆器に使用する塗料を使用、衛生的です。

ちょっと珍しい贈り物にもどうぞ！

白紙を使ったお手ごろ価格の「霞研（かすみとぎ）」と、本職用として定評のある「本霞研（ほんがすみとぎ）」の2種類からお選び下さい。

今、堺でも最も腕のいい職人の一人に数えられる、伝統工芸士土井敬次郎さんが鍛えた、
特上と青二鋼のシリーズに、龍の彫刻を施した別誂え品。

軟鉄に、鋼を付けて何度も赤めては叩いて伸ばし、丹念に鍛え上げた逸品です。
柄には、縁起のいい一位の木を使用、握りやすく手が疲れないよう六角半丸に仕上げてあります。

白紙を使った、「特上」と、青紙を使った「青二鋼」の2種類からお選び下さい。

刃渡り12cm柄も小さめで使いやすいです。
※ステンレス製ですが、少し厚くしっかりしています。
刃渡り12cm　　重さ 85g

☆・安全衛生面
　持ちやすさと滑り止めを考えたデザインにより、手に良くフィット、また洗いやすく、
バクテリアの浸入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
切れ味
　医学会で開発された手術用メス材であるモリブデン・バナジウム入りの超硬質ステンレス鋼です。
　 本刃付け、極薄刃ですので切れ味抜群です。
※サイズは刃渡りです。

★おすすめ
お料理楽々３点セット
ＧＦ-2(3本組）
青鋼本割込三徳包丁
ＤＰゴールドペティナイフ135
刺身包丁孝行霞研210

普段よく使う三徳包丁を最高の鋼を使用した「青鋼」の割込にしています。切れ味は本当に良いです。そしてＤＰゴールドペティナイフと刺身包丁210のセットです。
この三本があれば、あなたもお料理が大好きになりますよ！
★青鋼三徳名入れサービス